L' alimentazione dell' anziano

DESCRIZIONE

Contenuti: Alimentazione e salute nell`anziano. Lo stato nutrizionale della popolazione anziana. La dieta nell`anziano: principi generali. Fabbisogno di proteine. La malnutrizione nell`anziano. La valutazione dello stato nutrizionale nell`anziano. La correzione della malnutrizione nell`anziano. Il fabbisogno di carboidrati. I lipidi. I sali minerali. Le vitamine. La dieta ed il cervello. I liquidi nell`alimentazione dell`anziano. Le fibre alimentari. Dieta e tumori. L`alimentazione nelle diverse situazioni ambientali. Bibliografia.

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ISBN: 9788821428302

Titolo: L' alimentazione dell' anziano

Autori: Bianchetti - Trabucchi

Editore: Elsevier - Masson

Volume: Unico

Edizione: II 1993

Collana: Manuali Economici Di Medicina

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina flessibile

Misure: 13x21 cm

Pagine: 272

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