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Le proprieta' terapeutiche degli alimenti - Le virtu' nascoste degli alimenti di origine vegetale, salutari per il corpo e per la mente

di Lyndel • 2001 • dettagli prodotto

non più pubblicato

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DESCRIZIONE

La guida intelligente ai composti vegetali biologicamente attivi e alle loro proprietà benefiche: un libro essenziale per chiunque desideri compiere scelte consapevoli a salvaguardia della salute. Da cosa derivano le proprietà racchiuse nelle piante? Che cosa sono i "composti fitochimici"? Principi nutritivi essenziali e principi "non nutritivi" Il posto degli alimenti di origine vegetale in una dieta equilibrata Proprietà benefiche dei vegetali e dieta mediterranea Come controllare la quantità di cibo in una porzione Gli alimenti biologici sono davvero più sani? Vegetali geneticamente modificati: un pericolo per la salute? Il valore degli alimenti funzionali La regola delle "cinque porzioni al giorno" Principali effetti benefici delle sostanze fitochimiche contenute nei vari alimenti Quando i composti fitochimici sono tossici Fabbisogni nutrizionali per tutta la famiglia nelle varie fasi della vita.