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La dieta dei cereali - Perdi peso - Acquista energia e migliora la tua salute per sempre

di Deen - Hark • 2008 • dettagli prodotto

non più pubblicato

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DESCRIZIONE

Moltissime ricerche scientifiche dimostrano che una dieta troppo ricca di cibi eccessivamente “raffinati” può aumentare il rischio di numerose malattie. Al contrario, un consumo regolare di cereali raffinati aiuta a prevenire patologie quali diabete 2, ipercolesterolomia, malattie cardiovascolari ed alcuni tipi di tumori. La macinazione e la raffinazione dei cereali causano infatti la perdita di molti nutrienti e di altre sostanze presenti nel germe e nella crusca: vitamina E, vitamine del gruppo B, minerali quali selenio, zinco, rame, magnesio e fosforo, oltre a proteine, carboidrati complessi (fibre), sostanze antiossidanti e fitochimici, che hanno dimostrato proprietà protettive nei confronti dei tumori e delle malattie cardiache. Questi nutrienti agiscono insieme come un “pacchetto” benefico per la salute ed utile anche per il controllo del peso. Insieme a frutta e verdura i cereali integrali possono contribuire inoltre a farci raggiungere la quantità di fibra alimentare dei 30 grammi al giorno, raccomandata dai LARN (livelli di energia e nutrienti per la popolazione italiana).Il libro di Lisa Hark e Darwin Deen ci invita a consumare questi preziosi alimenti, con ricette salutari e gustose nello stesso tempo. Ogni ricetta è accompagnata da una accurata analisi nutrizionale comprendente calorie, grassi totali e saturi, colesterolo, sodio, carboidrati, fibre e proteine.