Celiachia e dieta mediterranea senza glutine

di Saturni - Ferretti • 2011 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Il numero delle persone che, per motivi di salute, devono seguire una dieta rigorosamente priva di glutine è in continua e rapida crescita: attualmente l'1% della popolazione generale è affetta da celiachia. Questo gradevole manuale offre l'opportunità di recuperare i numerosi vantaggi della dieta mediterranea imparando ad escludere gli alimenti che contengono glutine senza rinunciare a tutto il resto. Il volume, arricchito da grafici e tabelle, è suddiviso in capitoli che si aprono con una case-history in cui il lettore può di volta in volta riconoscere elementi del la propria situazione personale.