Gelati e salute - Tutti i gusti del benessere per mantenersi in forma

di Spagnuolo • 2013 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Il gelato va ormai considerato un alimento a tutti gli effetti e non una trasgressione ipercalorica, su questo concordano tutti i nutrizionisti. Che lo si consumi come spuntino, come merenda rafforzata dopo lo sport o in sostituzione di un pasto, bisogna tuttavia averne ben presenti le caratteristiche nutritive e saperne distinguere le diverse tipologie per poter fare delle scelte equilibrate. Conoscendone a fondo le tecniche di preparazione e conservazione, sara inoltre possibile ∞ggiocare∞h con gli ingredienti per ottenere gelati piu salutari a seconda delle esigenze di ciascuno: vegetariani, ipocalorici, senza latte o senza zucchero, meno grassi o piu ricchi di sostanze antiossidanti. E questa la sfida che lancia Maria Agnese Spagnuolo, in arte Fatamorgana come ben sanno gli amanti del gelato. Profonda conoscitrice delle tecniche di gelateria e creatrice di gusti che esaltano l'esperienza sensoriale del gelato, l'autrice insegna come sia possibile realizzare (egustare) gelati che non siano solo peccati di gola.