Principi di obesiologia

di Iannella - Averna - Busetto - Manzato - AAVV • 2013 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Fino agli anni '60 l'obesità si compendiava nella immagine di una bilancia: su un piatto gli introiti, sull'altra i consumi, e di conseguenza l'interesse medico per l'obesità si limitava al controllo dietetico e alla attività fisica. L'obeso era responsabile del suo sovrappeso ed era pertanto colpevolizzato, anche dai medici, come individuo trasgressivo e incapace di autocontrollo. Iniziano gli studi sulla composizione del corpo umano e si introduce a scopo classificatorio l'Indice di Massa Corporea e si correla questo indicatore al rischio di mortalità.Nel contempo si definisce il ruolo del Sistema Nervoso Centrale nella regolazione fisiologica e patologica del bilangio energetico, mediata dai centri ipotalamici della fame, della sazietà e della termogenesi. Si scopre la leptina, che funziona da segnale di espansione e di riduzione dei depositi adiposi, seguita dalla identificazione di mediatori o modulatori chimici che interagiscono col sistema dell'adipostato con meccanismi facilitatori o inibitori, provenienti dalla periferia, cioè dall'intestino, dal tessuto adiposo e dal sistema nervoso.