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L' alimentazione dell' atleta - Lineamenti di fisiologia della nutrizione e di dietetica generale applicate allo sport

di Topi • 1993 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Indice:1.Elementi di fisiologia dell' apparato digerente2.Gli alimenti ed il loro valore calorico3.I principi alimentari calorici: i protidi4.I principi alimentari calorici : i lipidi5.I principi alimentari calorici: i glicidi6.I principi aliemntari non calorici le vitamine7.I principi alimentari non calorici: l'acqua8.I principi alimentari non calorici i sali alimentari9.Il ricambio energetico10.Il fabbisogno calorico11.La razione alimentare.Nozioni di dietetica generale12.Dietetica speciale: alcune applicazioni particolari della dietetica13.Dietetica speciale: alcuni esempi di dietetica applicata