Alimentazione e salute
di Cozzani • 2014 • dettagli prodotto
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DESCRIZIONE
Le interrelazioni tra alimentazione e salute umana si sono arricchite in questi ultimi vent'anni di notevoli progressi e una volta impensabili svolte conoscitive. Il libro, rigorosamente organizzato e frutto dell'esperienza e della cultura di anni di biochimica applicata all'alimentazione, fornisce un compendio preziosissimo della complessa materia delle interazioni tra alimentazione e salute umana. Il libro ben evidenzia la prevenzione (parte prima del testo), attraverso la conoscenza degli alimenti (seconda parte), si possa attuare nella pratica clinica (terza parte).Il libro si propone pertanto come strumento didattico e di consultazione di accellenza e di riferimento, uno dei migliori frutti della conscenza biochimica italiana applicata alla disamina delle sue interazioni con le patologie umane.
DETTAGLI PRODOTTO torna su
ISBN: 9788829923106
Titolo: Alimentazione e salute
Autori: Cozzani
Editore: Piccin
Volume: Unico
Edizione: 2014
Lingua: Italiano
Finitura: Copertina flessibile
Misure: 17x24 cm
Pagine: 316
Peso: 0.8 kg
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