Guida all' allevamento della bufala

di Balestrieri - Campanile - Cimmino - De Carlo - Iannaccone - Neglia - Vecchio - Z • 2014 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Il successo economico riscosso dall'allevamento bufalino ha suscitato l'interesse di studiosi e ricercatori che hanno approfondito le conoscenze sulle caratteristiche della specie. L'Italia è il Paese europeo con la maggior consistenza di capi allevati.
La "Mozzarella di Bufala Campana" nel 1979 è diventata a denomninazione tipica e dal 12 giugno 1996 ha ottenuto il marchio DOP.
Al bufalo è stata attribuita una spiccata capacità di adattamento all'ambiente, nonché la capacità di migliorare l'efficienza di utilizzazione degli alimenti in condizioni di carenza foraggiera...
Contenuti:
Fattori chimici ed effetti sulla produzione
Stagionalità riproduttiva nella bufala
Management del vitello bufalino: criticità e tecniche di svezzamento
Il management della manza bufalina
Gestione alimentare della bufala da latte
Inseminzione strumentale
Perdita embrionale nella bufala
Il management della mungitura
Bilancio dell'azoto nella bufala