Vitamina D - Istruzioni per l' uso

di Brandi - De Bac • 2017 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Da rimedio per il rachitismo a preziosa risorsa naturale per contrastare malattie croniche e tumori. Questa la parabola della vitamina D, riscoperta oggi per le sue mille e una qualità benefiche. In realtà non è una vitamina. Si tratta di un ormone necessario allo sviluppo di funzioni chiave dell’organismo.
Storicamente la vitamina D ha vissuto tre momenti di sviluppo ben definiti. Il primo. Circa un secolo fa fu scoperta come rimedio per curare il rachitismo, termine comparso per la prima volta nel 1634, nel registro delle cause di mortalità a Londra. La città era all’epoca oppressa da un forte inquinamento atmosferico, gli abitanti vedevano molto raramente la luce del sole. Circa due secoli dopo, nel 1824, si osservò che alcuni alimenti, come ad esempio l’olio di fegato di merluzzo, tenevano a bada la malattia. Probabilmente, ipotizzavano gli specialisti di quei tempi, il merito andava a una sostanza capace di opporsi al deterioramento delle ossa.
E veniamo alla seconda fase di sviluppo. Meno di un secolo fa si comprese che il segreto era la D, quarta vitamina liposolubile scoperta al mondo. Nel 1960 si aggiunse una nuova consapevolezza scientifica: il valore della vitamina D nel controllare l’assorbimento di calcio e fosforo a livello intestinale attraverso uno specifico recettore (che possiamo considerare la serratura della cellula su cui la chiave/vitamina D va ad agire). Questi elementi hanno permesso di inquadrarla come ormone cosiddetto calciotropo, cioè in grado di agire non solo sul metabolismo calcio/fosforico, ma anche a livello muscolo-scheletrico, dove la vitamina D controlla la funzione delle fibre muscolari a contrazione rapida.
E infine la terza fase di sviluppo, testimoniata da studi epidemiologici. È stata accertata la correlazione tra bassi livelli di vitamina D e diverse malattie croniche, incluso il tumore. Della nostra Lady D leggiamo giornalmente su riviste scientifiche e stampa divulgativa. All’improvviso una vitamina, che in realtà è un ormone, viene considerata causa e rimedio di tutte le patologie croniche di cui soffre l’umanità: fragilità ossea, rischio cardiovascolare, tumori, funzioni cognitive, malattie infettive e autoimmuni, complicanze fetali. E potremmo continuare. Cosa sta succedendo? Da cosa nasce questo interesse? Si tratta di una sopravvalutazione o stiamo davvero scoprendo virtù ignote di un ormone noto?
Per aiutare i non esperti a distinguere il vero dal falso, abbiamo deciso di affrontare uno dei problemi più stimolanti della medicina moderna partendo dalle acquisizioni scientifiche consolidate nel tentativo di rispondere alle domande e ai dubbi più frequenti. Per semplificare la lettura, alla fine di alcuni capitoli è disponibile un “vocabolarietto” dove sono spiegati i termini più ostici.