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Scienza dell' Alimentazione - Principi e applicazioni in clinica, riabilitazione e sport

di Giudetti - Cagnazzo - Cagnazzo • 2023 • dettagli prodotto

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DESCRIZIONE

Oggigiorno l’alimentazione è un tema che appassiona e suscita grande interessesia nel pubblico in generale sia sul piano didattico e della ricerca scientifica.
Scienza dell’alimentazione - Principi e applicazioni in clinica, riabilitazione e sportaffronta in modo globale e integrato gli innumerevoli argomenti che riguardanol’alimentazione:
fonti alimentari, biodisponibilità e vie metaboliche dei nutrienti
classi di nutraceutici (integratori alimentari e alimenti funzionali) ed effettibenefici per la salute
stima e misurazione del dispendio energetico
valutazione della composizione corporea e dello stato nutrizionale
richieste nutrizionali nelle diverse età e condizioni fisiologiche (gravidanza,allattamento)
interventi nutrizionali in caso di malnutrizione per difetto (PEM) o eccesso(obesità)
terapia nutrizionale in situazioni patologiche (stati infiammatori, iperlipidemie,diabete mellito, malattie cardiovascolari, renali e pneumologiche)
allergie e intolleranze alimentari
alimentazione dello sportivo: fabbisogno di nutrienti e pianificazione dellagiornata alimentare.
Inoltre, il testo propone numerosi approfondimenti e inserti di clinica per analizzarein dettaglio svariati aspetti della fisiopatologia della nutrizione.
Questo volume offre al lettore le informazioni più aggiornate per capire, valutare eorientarsi con curiosità e passione in una disciplina che ha la peculiarità diriguardare, inevitabilmente, ciascuno di noi.

Promo Legge 13 febbraio 2020, n. 15 art. 8 comma 3-bis o articolo pari al nuovo.